«Le Domaine de Penloup? Vous montez tout en haut du village. Juste après la sortie, c’est sur la droite, vous ne pouvez pas vous tromper.» Le village? Celui de Tartegnin. Altitude 500 mètres, une vue incomparable sur le bassin lémanique, une rue principale et quelques ruelles qui séparent des habitations, essentiellement vigneronnes.
Le dernier loup
Le Domaine s’étend sur 3,3 hectares. Il est propriété de la Famille Graenicher depuis 1983. «Mon père Hans-Ruedi, qui était déjà locataire du Domaine Es Cordelières, sur la commune de Mont-sur-Rolle, juste à côté, a eu l’envie de devenir propriétaire. Il a donc acquis ce domaine qui est lui en appellation Tartegnin. Je l’ai moi-même repris en 2012», explique son fils Vincent, aujourd’hui maître des lieux. «L’emblème du loup qui lui est lié provient d’une vieille légende. On dit qu’à l’époque, c’est ici, sur ces terres, que le dernier de la région aurait été capturé.»
C’est après sa scolarité obligatoire que Vincent Graenicher a décidé de poursuivre la filière familiale. En passant un CFC en viticulture, puis un diplôme en œnologie à l’école d’Ingénieurs de Changins, suivi d’un brevet de caviste. Sans compter quelques stages à l’étranger, notamment dans la Nappa Valley.
Pour lui, le vin est avant tout une passion qui le pousse à rechercher la perfection en lien avec la personnalité des terroirs, pour mieux comprendre et adapter la construction de chaque nectar qu’il produit. Depuis 2015, il travaille bio sur les traitements phytosanitaires de la vigne et se fait fort de produire des vins dans le respect de la terre. Son leitmotiv: l’authenticité! «Chaque année est une nouvelle découverte, chaque millésime un nouveau défi. La perfectibilité est sans fin, et j’ai encore beaucoup à apprendre…», explique-t-il avec beaucoup de modestie.
Un vin d’exception
Trop sans doute! Car nombre de vins qu’il produit font déjà figure de référence dans de nombreux concours. Ou tout simplement dans le petit monde fermé des aficionados. A commencer par son Chasselas Es Cordelières 1er Grand cru issu d’une vigne de plus de 30 ans d’âge au rendement très limité. Un petit bijou aux notes florales alliées à une légère minéralité qui en font un vin d’exception.Vincent Gränicher, Domaine de Penloup, 1180 Tartegnin. Tél: 079 671 72 91 www.graenicher-vins.ch
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(1fr.90 le SMS); par téléphone au 0901 888 021, code 10 (1fr.90 l’appel depuis une ligne fixe) ou en envoyant une carte postale à l’adresse: Concours Lausanne Cités, av. d’Echallens 17, CP 150, 1000 Lausanne 7. Délai de participation: lundi 30 novembre 2015.