Avec ce filet mignon de porc farci aux morilles, le vin doit être équilibré entre les fruits et les tanins pour ne pas prendre le dessus sur la viande et les arômes subtils des morilles.
Ce pinot noir issu de Bourgogne possède ce côté fruité au nez, avec des notes de petits fruits rouges et noirs, comme la cerise et le cassis.
En bouche, il est d’une grande ampleur avec une belle longueur, tendre et velouté, riche en arômes qui, avec l’âge, vont s’orienter sur le sous-bois et les fougères.
Monthélie 2009 - Bouchard et fils
Cote de Beaune-Bourgogne
Franc Prix au carton de 6 x 75 cl CHf 149.-, à l’unité CHF 27.40
GAGNEZ 1 BON de 100.-
Pour gagner 1 bon de 100.- à faire valoir sur un repas au Casque d’Or, à Gollion, jouez par SMS en envoyant LC BON au 911 (1fr.90 le SMS); par téléphone au 0901 888 021, code 15 (1fr.90 l’appel depuis une ligne fixe) ou en envoyant une carte postale à l’adresse: Concours Lausanne Cités, av. d’Echallens 17, CP 150, 1000 Lausanne 7. Délai de participation: lundi 17 mats 2014.