Lausanne va moissonner à l'ancienne

VILLE DU GOÛT • Le temps d'une journée, ce samedi 4 août, Lausanne va renouer avec son passé agricole et le parc de l'Hermitage va offrir un nouveau visage aux visiteurs. Cette«reconversion» temporaire fait partie des nombreuses actions initiées dans le cadre de Lausanne Ville du goût 2012.Alliant l'aspect pédagogique et ludique, le service des parcs et domaine va donc proposer au public, le temps d'un après-midi, de revisiter le parc de l'Hermitage et son passé agricole. En référence au peintre impressionniste Claude Monet - et aux collections du musée -, un champ de céréales et de coquelicots a ainsi été planté entre le gazon et la prairie du parc et un programme original a été mis sur pied. Dès 14h00, il sera possible de suivre un circuit complet du cycle de production du pain, de la coupe des céréales à la fabrication de la farine, avec une initiation au fauchage à la faux (cette technique ancestrale ayant remporté un énorme succès en 2010 et 2011, le service du patrimoine vert va du reste à nouveau offrir la possibilité de s'y adonner le mercredi 5 septembre (inscriptions sont ouvertes jusqu'au 15 aout sur www.lausanne.ch/fauchage). Ce circuit peut être visité chaque heure de 14h00 à 1600. Des dégustations de pains, de bière artisanale et de charcuterie de la région seront également proposées avec avec un apéritif de clôture à 17h.A noter que toutes ces animations gustatives seront accompagnées d'une information sur les parcs et domaines de la Ville, l'histoire et le passé agricole de la campagne de l'Hermitage, ainsi que les sites verts à découvrir dans le cadre de la Ville du goût. Pour remettre au goût du jour, légumes d'antan, plantes aromatiques ou médicinales, il convient également de rappeler que cinq potagers urbains aux accents décoratifs ont vu le jour au début de l'été: au jardin du Casino de Montbenon et sur son esplanade, au Débarcadère, au parc de Milan, et au parc de l'Hermitage. Plusieurs écoles participent également à la manifestation en recréant de petites surfaces jardinées dans l'enceinte de six collèges de le Ville.