Initié par GastroVaud, le Petit Manuel destiné aux acteurs de l’Œnotourisme vaudois est sorti de presse. Unique en Suisse, il fait l’apologie du «Y en a point comme nous» et a pour objectif d’encourager les bonnes pratiques œnotouristiques chez les restaurateurs, hôteliers, les vignerons et les producteurs du terroir. Cet ouvrage sert désormais de document de référence dans le cadre de la formation Vaud Œnotourisme délivrée par GastroVaud, menant à la certification du même nom. Les cours, qui se déroulent sur 5 jours, ont déjà réunis près de 70 participants, sur 5 sessions.
Ce guide est disponible sur le site www.vaud-oenotourisme.ch. ainsi qu’au Secrétariat de GastroVaud à Pully.