L'invité du mois Nuria Gorrite, Conseillère d‘État, Cheffe du DIRH Gastronomie07.04.2016 Quels souvenirs d’enfance éveillent en vous le mot terroir?...
Mont-sur-Rolle La Montoise AO Gastronomie07.04.2016 Grâce à ses nombreux clos, domaines et châteaux, Mont-sur-Rolle propose une prestigieuse palette d’excellents crus....
C’est le printemps, vive la dent-de-lion vaudoise! Gastronomie07.04.2016 À vos bottes et couteaux, chers gourmets, il est temps d’aller à la cueillette de la précieuse dent-de-lion, cette plante aux 1001 vertus! Riche en béta...
Ballotine de Dorade et sa purée de racines de persil au curry Gastronomie16.03.2016 La recette d’Emilien Streit, apprenti à l’EMS L’Oasis, à Moudon.
Emilien Streit Gastronomie16.03.2016 J’ai choisi de faire ce métier parce que j’aime bien manger et faire plaisir aux gens. Dans un EMS, cela prend tout son sens. Dans un restaurant, le client s...
L’invité du mois, Daniel Atienza Gastronomie16.03.2016 Daniel Atienza, ancien cycliste professionnel, consultant cyclisme pour la Radio télévision suisse (RTS)....
Persil, vous avez dit persil? Gastronomie16.03.2016 Il existe le persil que tout le monde connaît, vert aux feuilles ciselées et goûteux. Mais connaissez-vous les racines de persil? Le persil tubéreux (vaudois)...
St-Saphorin AOC 2015 Dizerens Gastronomie16.03.2016 Les vignobles en terrasses de St-Saphorin reposent sur un terroir aux caractéristiques variées. Les vins de cette appellation sont généralement corsés, crayeux...
Crème de panais en croûte de pâte feuilletée et truffes Gastronomie03.02.2016 La recette de Manon Bovat et Christopher Frei apprentis à l'Hotel de vilel d'Echallens
Le panais (qui peut être vaudois!) Gastronomie03.02.2016 Le panais est un légume racine blanchâtre, de la famille de la carotte, et fait partie de ces «légumes oubliés» qui réapparaissent. A l’agréable saveur sucrée...