Gastronomie

Persil, vous avez dit persil?

Gastronomie16.03.2016

Il existe le persil que tout le monde connaît, vert aux feuilles ciselées et goûteux. Mais connaissez-vous les racines de persil? Le persil tubéreux (vaudois)...

St-Saphorin AOC 2015 Dizerens

Gastronomie16.03.2016

Les vignobles en terrasses de St-Saphorin reposent sur un terroir aux caractéristiques variées. Les vins de cette appellation sont généralement corsés, crayeux...

Ballotine de Dorade et sa purée de racines de persil au curry

Gastronomie16.03.2016

La recette d’Emilien Streit, apprenti à l’EMS L’Oasis, à Moudon.

Le panais (qui peut être vaudois!)

Gastronomie03.02.2016

Le panais est un légume racine blanchâtre, de la famille de la carotte, et fait partie de ces «légumes oubliés» qui réapparaissent. A l’agréable saveur sucrée...

Tartegnin les Claudettes AOC 2014

Gastronomie03.02.2016

Cultivé pour la table dans la plupart des pays viticoles, le Chasselas est adopté pour la cuve en Suisse romande, où il est apprécié pour son fruité, sa...