Gastronomie

Brioche au saucisson

Gastronomie11.11.2015

Ingrédients pour 4 personnes:...

Château d’Allaman rouge AOC 2014

Gastronomie11.11.2015

Au roi de la charcuterie vaudoise, quoi de plus naturel que de lui offrir un Château!...

Le Saucisson vaudois IGP et vos papilles sont en fête!

Gastronomie11.11.2015

Le Saucisson vaudois IGP est préparé à partir de viande de porc, à raison d’un rapport maigre/lard de 3 pour 2. Aux morceaux de viande soigneusement triés et...

Les pommes paillassons au Vacherin Mont-d’Or et jambon cru de Penthaz

Gastronomie28.10.2015

Ingrédients pour 4 personnes:...

Ollon Le Caviste AOC 2014 Chablais

Gastronomie28.10.2015

Pour accompagner cette spécialité au fromage, on pense tout de suite à un vin blanc....

Merlot Empreinte AOC 2012 La Côte

Gastronomie14.10.2015

Avec sa robe rouge grenat, ce merlot propose au nez les fruits rouges comme la cerise, la prune, les mûres avec une touche vanillée....

La courge vaudoise

Gastronomie14.10.2015

On sème la courge vaudoise au tout début du printemps après les derniers gels d’hiver....

Noisettes de lièvre poêlées sur lit de lentilles vertes, émulsion de courge.

Gastronomie14.10.2015

La recettede Hòa Matthieu Pahud, apprenti à la Pinte Vaudoise, à Prilly.

Les vraies saveurs d’automne

Gastronomie30.09.2015

BALADE GASTRONOMIQUE • Saison mélancolique, l’automne est néanmoins propice aux recettes de chasse, parmi lesquelles le Lièvre à la Royale, un classique revisité par nombre de grands chefs.

Lièvre à la Royale

Gastronomie30.09.2015

Recette créée par Benoît Violier. A découvrir également sur son blog personnel: blog...