Gastronomie

Bonvillars L’Arquebuse 2013

Gastronomie12.11.2014

Pour accompagner ce cabillaud royal et son papet aux truffes de Bonvillars, nous avons...

Cabillaud au lard fumé et son papet aux truffes de Bonvillars

Gastronomie12.11.2014

Ingrédients pour 4 personnes:...

Tartare de bar aux fruits de la passion espuma de coco et citronelle

Gastronomie29.10.2014

Ingrédients pour 4 personnes...

Johannnisberg du Valais AOC 2013

Gastronomie29.10.2014

Johannnisberg  du Valais AOC 2013  - Cave St-Georges Georges Clavien et Fils à Sierre...

Perdrix grises du Jura rôties aux baies sauvages

Gastronomie08.10.2014

La recette de Shaun Rollier, apprenti au restaurant de l’Hôtel de Ville Benoît Violier, à Crissier

Carré de chevreuil rôti et son praliné de cèpes

Gastronomie01.10.2014

Ingrédients pour 4 personnes:...

Humagne rouge Hurlevent 2012 Fils de Charles Favre Sion-Valais

Gastronomie01.10.2014

Issu d’un croisement séculaire dans le Val d’Aoste, entre le cornalin et un cépage inconnu, l’Humagne rouge est arrivée en Valais par le col du Grand Saint...

Le gibier à toutes les sauces

Gastronomie17.09.2014

CHASSE • Antoine Soulié, marmiton autodidacte, nous présente son troisième livre de recettes, La cuisine du gibier, les bas morceaux. Ou comment découvrir des viandes qui ne sont pas réservées qu’aux chasseurs. Rencontre avec l’auteur.

Ballotin croustillant de cabillaud et saumon juste saisi

Gastronomie10.09.2014

Ingrédients pour 4 personnes:...

Cocktail de Saumon frais du chef

Gastronomie27.08.2014

Ingrédients pour 4 personnes:...