
Gastronomie


Bonvillars L’Arquebuse 2013

Cabillaud au lard fumé et son papet aux truffes de Bonvillars

Tartare de bar aux fruits de la passion espuma de coco et citronelle

Johannnisberg du Valais AOC 2013

Perdrix grises du Jura rôties aux baies sauvages

Humagne rouge Hurlevent 2012 Fils de Charles Favre Sion-Valais

Le gibier à toutes les sauces

Ballotin croustillant de cabillaud et saumon juste saisi
