Gastronomie

L’agneau pascal, une vieille tradition venue d’Alsace

Gastronomie05.04.2017

PÂQUES • Symbole de Pâques, l’agneau ne se consomme pas toujours en côtelettes ni en gigot. En Alsace, le Lamala, une pâtisserie légèrement briochée en forme de bébé mouton, se déguste chaque année.

Le boutefas

Gastronomie08.03.2017

Conditionné dans un cæcum de porc fermé par une ficelle, le boutefas est une charcuterie fine d’aspect extérieur brun doré, sa chair est de couleur rose rouge...

Chasselas d’Aubonne AOC 2015

Gastronomie08.03.2017

Pour ce plat vaudois par excellence, un chasselas de la Côte semble incontournable....

Carpaccio du Gros de Vaud

Gastronomie08.03.2017

Recette pour 2 personnes...

Produit de Terroir Vaudois: le Gruyère AOP

Gastronomie15.02.2017

Le Gruyère AOP est un fromage au lait de vache entier. Il est fabriqué dans un périmètre large qui s’étend du canton de Fribourg en passant par Vaud, Neuchâtel...

Château d’Allaman Grand cru de La Côte

Gastronomie15.02.2017

Un Château pour accompagner un met à base de Gruyère!...

Natacha Litzistorf, Municipale lausannoise en charge du Logement, de l’environnement et de l’architecture

Gastronomie15.02.2017

Quels souvenirs d’enfance évoquent pour vous le mot terroir?...

La recette de Léa Légeret, apprentie à la Brasserie de Montbenon à Lausanne: Beignets au fromage

Gastronomie15.02.2017

Recette pour 4 personnes :...

Léa Légeret

Gastronomie15.02.2017

Léa Légeret a 19 ans. Elle est passionnée de cuisine depuis sa plus tendre enfance grâce à une grand-maman et papa qui avaient pour habitude de mijoter de bons...

Des baies de goji dans vos petits plats

Gastronomie18.01.2017

GASTRONOMIE • Si certains se contentent de les grignoter, d’autres, plus inventifs, les ont totalement intégrés à leurs meilleures recettes. Gros plan sur ces petits fruits décidément pleins de ressources!