Gastronomie

Label «Fait Maison»: ça cartonne!

Gastronomie14.03.2018

RESTAURATION • Début septembre, la Fédération romande des consommateurs (FRC), GastroSuisse, Slow Food Suisse et La Semaine suisse du Goût lançaient le label «Fait Maison» en Suisse romande. Six mois plus tard, le bilan est extrêmement positif. Le point de la situation avec Gilles Meystre, président de GastroVaud.

Quenelles de féra avec champignons exotiques

Gastronomie14.03.2018

Pour fêter les six mois du lancement du label «Fait Maison», Roberto Biaggi, du restaurant du Lac, au Pont, nous propose cette succulente recette....

Féchy La Crédence La Côte AOC 2016

Gastronomie14.03.2018

Pour accompagner ce poisson du lac, nous vous proposons un Féchy La Crédence; un vin blanc de la Côte qui étonnera par sa faculté à s’allier une fois de plus à...

La Merveille: une tradition craquante

Gastronomie14.02.2018

CARNAVAL • On la trouve généralement dans les grandes surfaces, mais certaines boulangeries en perpétuent encore la tradition artisanale. Gourmandise éphémère de la période de Carnaval, la Merveille séduit toujours autant!

Une apprentie au service du terroir

Gastronomie14.02.2018

Derrière tout produit du terroir, il y a un savoir-faire. Celui de professionnels qui se battent au quotidien pour assurer un savoir-faire souvent ancestral,...

Un 24 janvier une nouvelle fois sous le signe du papet!

Gastronomie17.01.2018

TRADITIONS • Fort du succès rencontré lors de la première Journée du papet en 2017, GastroVaud organise sa 2ème édition le mercredi 24 janvier prochain de 11h30 à 13h30 dans 10 villes vaudoises et sur 11 lieux en collaboration avec Charcuterie vaudoise IGP et la Fédération vaudoise des producteurs de légumes.

Des apprentis au service du papet

Gastronomie17.01.2018

Cette «Journée du Papet» est l‘occasion de mettre en avant des apprentis qui œuvrent dans trois domaines bien précis, la boucherie, la cuisine et l’agriculture...

Un vin pour chaque occasion

Gastronomie17.01.2018

Magnifiquement situé sur les coteaux lémaniques au-dessus de Morges, le Château de St-Saphorin a été construit au début du XVIIIe siècle sur le site de l...

La lotte version ibérique sur riz rouge de Camargue

Gastronomie13.12.2017

A l’occasion des fêtes de fin d’année, Lausanne Cités et son partenaire GastroVaud vous proposent un menu de fête. Il a été concocté par Gaël Brandy, chef de la Pinte Vaudoise à Pully.La lotte version ibérique sur un riz rouge de Camargue et son écume de homard

Le cœur de filet de veau périgourdine et truffe de Bonvillars

Gastronomie13.12.2017

A l’occasion des fêtes de fin d’année, Lausanne Cités et son partenaire GastroVaud vous proposent un menu de fête. Il a été concocté par Gaël Brandy, chef de la Pinte Vaudoise à Pully.Le cœur de filet de veau périgourdine et truffe de Bonvillars, jus réduit, condiment échalote, gnocchi de butternuts, feuille de laitue