Gastronomie

A l’occasion des fêtes de fin d’année, Lausanne Cités et son partenaire GastroVaud vous proposent un menu de fête. Il a été concocté par Gaël Brandy, chef de la Pinte Vaudoise à Pully.

Le cœur de filet de veau périgourdine et truffe de Bonvillars

Gastronomie13.12.2017

A l’occasion des fêtes de fin d’année, Lausanne Cités et son partenaire GastroVaud vous proposent un menu de fête. Il a été concocté par Gaël Brandy, chef de la Pinte Vaudoise à Pully.Le cœur de filet de veau périgourdine et truffe de Bonvillars, jus réduit, condiment échalote, gnocchi de butternuts, feuille de laitue

Trois apprentis au service du terroir

Gastronomie22.11.2017

Derrière tout produit du terroir, il y a un savoir-faire. Celui de professionnels qui se battent au quotidien pour assurer un savoir-faire souvent, parfois...

Après les Caves ouvertes, les Pintes ouvertes!

Gastronomie22.11.2017

GASTRONOMIE • Les 1er et 2 décembre, GastroVaud lance un nouvel événement qui devra trouver place chaque année dans l’agenda des manifestations vaudoises: les Pintes ouvertes. Au programme, un menu qui fleure bon le terroir, l’authenticité et la convivialité vaudoises.

Un vin pour chaque occasion!

Gastronomie22.11.2017

MONT-SUR-ROLLE • Bénéficiant d’une exposition privilégiée entre le Jura et le lac Léman, le vignoble de Mont-sur-Rolle produit des vins très singuliers....

Jacqueline de Quattro, Conseillère d’Etat

Gastronomie11.10.2017

Quels souvenirs éveillent en vous le mot «terroir» ?...

Garanoir, Caves de La Côtes

Gastronomie11.10.2017

Médaillé d’Or à la «Sélection des vins Vaudois 2013», ce Garanoir à la robe rouge aux reflets de cerise, offre au nez d’intenses arômes de fruits noirs et de...

Entrecôte de Cerf aux Pruneaux, poires à Botzi et pommes aux airelles

Gastronomie11.10.2017

Recette pour 4 personnes :...

Les fruits de saison et les mets de gibier

Gastronomie11.10.2017

Notre canton regorge de magnifiques vergers riches avec de nombreuses variétés de pommes, poires, pruneaux, coings pour accompagner vos menus de saison. Frais,...

Le Saucisson vaudois IGP

Gastronomie20.09.2017

Le Saucisson vaudois IGP est préparé à partir de viande de porc, à raison d’un rapport maigre/lard de 3 pour 2. Aux morceaux de viande soigneusement triés et...

La Licorne

Gastronomie20.09.2017

La Licorne, vin emblématique de la maison Bolle, fait l’objet d’une rigoureuse sélection de raisins issus de la région morgienne. La vinification mise sur une...