Sergei Aschwanden et Anilton Gastronomie19.10.2016 Sergei Aschwanden, «Directeur de station» à Villars, ex-champion olympique de judo...
Saucisson vaudois sur lit de poireaux à l’échalote Pommes Anna et jus aux herbes fraîches Gastronomie19.10.2016 La recette de Anilton Varel, apprenti au restaurant Fleur de Lys à Prilly
Des fondues primées par le Gault & Millau Gastronomie05.10.2016 FONDUE • Lausanne Cités vous l’avait fait découvrir l’été dernier, dans son édition du 14 juillet: le Maître fromager William Wyssmüller vient d’être...
Wasabi: la petite racine qui monte... au nez! Gastronomie05.10.2016 GASTRONOMIE • Condiment indispensable à la dégustation de sushis et autres sashimis, le wasabi, râpé ou en pâte, a bien d’autres cordes à son arc lorsqu’il s’agit de le cuisiner.
Des notes de fruits rouges Gastronomie14.09.2016 Sélection des meilleurs Pinot Noir de l’appellation de Bonvillars et vin emblématique de la Cave des Viticulteurs de Bonvillars, ce cru est régulièrement...
Le pruneau, la vedette de la rentrée Gastronomie14.09.2016 Il arrive gentiment dans nos marchés et magasins… le voici, l’unique, l’irremplaçable, le goûteux pruneau Fellenberg!...
André Semião Gastronomie14.09.2016 «J’ai toujours apprécié la pâtisserie, mais après avoir fait un stage en cuisine, j’ai appris que je pourrais y découvrir plus de choses que dans une...
Frédéric Haenni, ancien président de Gastrovaud Gastronomie14.09.2016 Quels souvenirs éveillent en vous le mot «terroir» ?...
Fleurs de courgettes: nos idées de recettes Gastronomie31.08.2016 GASTRONOMIE • Frite, farcie, cuite au four ou bouillie, la fleur de courgette s’adapte à tous les goûts. Alors que sa saison touche lentement à sa fin, découvrez de ses meilleures recettes.