La Brasserie de Montbenon, si emblématique de Lausanne

Sise au cœur du Casino de Montbenon, qui n’a jamais été une salle de jeux, contrairement à ce que pourrait laisser croire son nom, l’établissement ouvert en 2014, conjugue gastronomie, convivialité festive et culture avec un certain talent.

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Deux petits passereaux passent à mes pieds. Il ne volent pas, il trottinent sur le parquet de la Brasserie de Montbenon, à la recherche de quelques miettes de pain. Il ont l’air à l’aise, chez eux, dans ce lieu aux allures d’immense verrière, ouvert sur le lac comme sur le ciel. Un vitrail verdoyant se joue du soleil voilé à grands coups de reflets chamarrés. Lumière. Espace. Liberté. La terrasse de la Brasserie, plongeante sur le lac, donne envie de brasser dedans, en cet été finissant. L’endroit brasse aussi les gens, mélangeant les genres et les générations. C’est le cœur de l’après-midi, il y a des business lunch finissants, des hipsters en pause-café, des goûters d’enfants, des talks entre copines, quelques têtes-à-têtes, peut-être un rendez vous Tinder, et la pause pour quelques serveurs. L’agitation reviendra avec le service du soir, le ballet des vol-au-vent, des rillettes de féra et des merveilleux os à moelle. Sis au cœur du Casino de Montbenon, qui n’a jamais été une salle de jeux, contrairement à ce que pourrait laisser croire son nom, l’établissement ouvert en 2014, conjugue gastronomie, convivialité festive et culture avec un certain talent.

L’établissement se prépare à un grand week-end de fête à l’occasion du trentenaire conjugué de la trinité Café de Grancy – St Pierre – Brasserie de Montbenon: Apéro park et silent party géante au programme du week-end, avant une énorme surprise-party le 14 septembre prochain à la salle des fêtes du Casino!