9 décembre: Passion chocolat

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ROMAIN LEEMANN • Sa formation de boulanger-pâtissier-confiseur achevée, le Vaudois Romain Leemann s’envole pour le Canada afin de découvrir d’autres saveurs. Avec succès puisqu’il remporte le titre de champion du Canada (en 2008). Aujourd’hui installé à Treize-Cantons (VD), il crée des pralinés uniques et de haute qualité. Et apprécie de transmettre son savoir-faire lors d’ateliers chocolats visant à créer ses propres réalisations artistiques. www.romain-leemann.ch