Manuel

Vous aimez le chocolat? Ça tombe bien! Au numéro 28 de la rue de Bourg, une nouvelle enseigne entièrement dédiée au chocolat vient d’ouvrir ses portes. Son nom? «Manuel» tout simplement. Un nom qui, depuis un siècle et demi, personnifie l’art de l’épicerie fine et... du chocolat, puisque la Maison Manuel, depuis sa chocolaterie de Crissier, prépare depuis longtemps de manière artisanale des pralinés et autres spécialités appréciées bien au-delà des frontières. Elle a du reste été lauréate du concours de chocolat lancé dans le cadre de Lausanne Ville du Goût en 2012. «Ouvrir une nouvelle boutique était un vieux rêve», note Alexandre Manuel, membre de la 6e génération de la famille, et actuel directeur. «L’endroit est petit, mais convivial et très bien placé». Il est possible également d’y trouver d’excellentes pâtisseries. www.manuel.swiss