Pour 1,5 litreCongélation: 12 hIngrédients: 2 mangues, 1 grosse papaye, 4 fruits de la passion, 1/2 dl d'eau, 1 litre de crème fraîche, 200 g de sucre, 2 cuillère à soupe de jus de citron.Réalisation: Pelez puis tranchez les mangues. Retirez la chair de la papaye à la cuillère et mélangez avec les mangues. Détachez la chair des fruits de la passion (avec les pépins) et mélangez aux autres fruits.Mettez les fruits dans une casserole, ajoutez l'eau et faites cuire jusqu'à l'évaporation presque complète du liquide. Ajoutez la crème et le sucre. Faites chauffer sans bouillir. Laissez refroidir puis ajoutez le jus de citron. Faites congeler.
Glace des tropiques