Terrasses de l'été : La belle et colorée Auberge de Beaulieu

J’ai toujours aimé la toponymie lausannoise. Ici, les noms des rues veulent dire ce qu’ils veulent dire, et c’est parfois bien utile pour se repérer dans cette ville aux allures de dédale accroché sur ses trois collines, où on peut parfois se retrouver au même endroit, mais pas au même étage! Ici, l’avenue de la Gare mène à la gare, la route de Berne à Berne, et celle de Genève à Genève. Quant à l’avenue Centrale, il est assez aisé de deviner sa position sur la carte. C’est pareil pour l’Auberge de Beaulieu, elle porte bien son nom car l’endroit est bel et bien beau. Récemment reprise en mains par une chouette équipe, elle expose ses grandes tables colorées sous de verts et vertueux marronniers, dans une immense cour de gravier sise à côté d’un écrin de verdure qui déborde jusqu’au musée voisin, l’un des plus beaux et essentiels du monde, consacré à l’Art Brut. On y déguste des apéros qui s’éternisent autour de discussions sur le monde à réinventer, et le dimanche on se requinque avec un brunch roboratif qui propose de fabuleux crumpets, cette curieuse et délicieuse petite chose anglaise quelque part entre le pancake et le pain de mie levé…