Chez ma cousine

Ouvert il y a 17 ans à Genève dans la vieille ville, le restaurant « Chez ma cousine » a toujours été spécialisé dans le poulet. A l’époque déjà, son fondateur faisait le pari de miser sur des producteurs locaux, travaillant de la manière la plus naturelle possible. Aujourd’hui, le succès est au rendez-vous et trois restaurants sont ouverts à Genève.

A Lausanne, c’est sur la place Pépinet que «Chez Ma Cousine» s’est installé avec un restaurant aux allures traditionnelles ainsi qu’un service de vente à l’emporter. Le menu phare est un demi-poulet cuit à la broche servi avec des pommes provençales et une salade. Pas compliqué mais délicieux!

Quant à la viande, elle se démarque clairement par sa qualité. Les poulets sont élevés au sol dans des fermes suisses avec du fourrage de qualité sans OGM. De quoi glousser de plaisir!