Les bars à vins ont la cote en milieu urbain. Ce que ne démentira certainement pas Michel Julliard qui vient d’ouvrir Le Wine, en lieu et place de ce qui fut Wine Universe, au numéro 5 de la rue Pépinet, à Lausanne. Déco subtile, matériaux nobles comme le cuir, le bois ou encore le laiton, éclairages feutrés, tout pousse en ce lieu à prendre du temps pour déguster quelques crus en toute quiétude. Que ce soit à l’heure du déjeuner, Le Wine est ouvert dès 11h30 du mardi au samedi, ou après le travail!
Il ne reste plus alors qu’à se laisser surprendre et séduire par un breuvage issu de vignobles suisses ou du monde - 5 blancs et 5 rouges différents chaque semaine -, ou un champagne d’exception, le tout pouvant être accompagné par une planchette de viande séchée, de charcuterie fine ou autre fromage. Le tout au son d’airs jazzy en live tous les soirs. Une belle nouvelle adresse au cœur de la ville!