La Licorne Gastronomie20.09.2017 La Licorne, vin emblématique de la maison Bolle, fait l’objet d’une rigoureuse sélection de raisins issus de la région morgienne. La vinification mise sur une...
Le houmous à toutes les sauces Gastronomie06.09.2017 TENDANCES • Si tout le monde ou presque connaît le houmous, on ne sait pas toujours comment bien l’assaisonner ni avec quoi le déguster. Les variantes sont pourtant nombreuses pour se régaler de ce mets libanais sans pour autant s’en lasser.
Crevettes et gambas, une vraie note estivale Gastronomie26.07.2017 CUISINE • Achetées crues ou cuites, les crevettes et gambas se prêtent particulièrement bien aux recettes exotiques et vous entraînent à l’autre bout du monde en un tour de poêle!
Les vins vaudois s'affichent dans une web-série humoristique Gastronomie06.07.2017 TERROIR • Grande première pour l’Office des Vins Vaudois avec la réalisation de sa web-série inédite : « La Petite Cave Vaudoise ». Diffusé sur internet et sur les réseaux sociaux, depuis le 30 juin, ce programme grand public met en scène de façon humoristique les crus du canton tout au long de ses huit épisodes.
Les baies, aliments de l’été par excellence Gastronomie28.06.2017 FRUITS DES BOIS • Des myrtilles miraculeuses aux fabuleux physalis, les baies regorgent de bienfaits, parfois méconnus, pour notre organisme. Ça tombe bien, elles sont de saison.
Les fraises vaudoises ont plus de goût! Gastronomie28.06.2017 Fruit rafraîchissant par excellence grâce à sa richesse en eau, la fraise présente de plus la particularité d’être fort peu énergétique: 52 calories pour une...
Mousseux Bleu Nuit de Romandie Gastronomie28.06.2017 Accompagner un dessert avec un vin reste une opération délicate. L’accord sucre et champagne fait ressortir le côté acide des bulles et ruine le mariage! Par...
L’asperge verte vaudoise Gastronomie17.05.2017 Déjà connue des Romains, l’asperge est cultivée comme plante potagère en Suisse depuis deux siècles. Elle est aussi utilisée de longue date comme légume et...
Assemblage 4 Domaines de la maison Bolle Gastronomie17.05.2017 Le filet ou suprême de pintade se marie parfaitement avec un vin rouge sec plutôt «évolué»; comme le surprenant Pinot-noir, Clos des Plantaz de St-Livres ou un...